棹前昆布

金額　：　７２０円（品番００５０）

内容量　：　１００ｇ、賞味期限　：　１年

成長した昆布漁の解禁を「棹入れ」と言いますが、
本格的な昆布漁が始まる前に採取された昆布ですので『棹前昆布』と呼ばれています。
成熟前に採取する棹前昆布は、地元では「新昆布」とか「青昆布」と呼ばれ、
希少なものと人気です。
さっと水に通すだけで直ぐに柔らかくなりますので、お好みの大きさに切ってお使いください。
肉薄で柔らかい上に煮崩れしませんので、
おでんの結び昆布や、昆布巻き・煮物等に最適です。

　お料理レシピ