かえり鰯

金額　：　６５０円

内容量　：　８０ｇ、賞味期限　：　１年

四国・松山産のかえり鰯です。
片口いわしは出世魚で、その成長過程によって呼び名が変わります。
ちりめんから少し成長し、うろこが現れ成魚の体型に変貌することを
「返る」と言うので、かえり煮干と呼ばれています。
価格的に最も高い煮干で、讃岐うどんのダシには欠かせません。
魚臭さのない、あっさり上品なおだしが取れます。
そのまま召し上がっていただく煮干としても、人気があります。

　お料理レシピ